Description

বর্তমান বিশ্বে রেস্তোরাঁ ও হােটেল ব্যবসা অনেক প্রয়ােজনীয় ও গুরুত্বপূর্ণ। উন্নত ধরনের খাদ্য-সম্ভার এবং এর নিরাপদ স্বাস্থ্যসম্মত ও পেশাগত পরিবেশন অত্যাবশ্যক। এই ব্যবসার প্রচার ও প্রসারে যেমন তার কলা-কৌশল জরুরি, তেমনি প্রতিযােগিতায় টিকে থাকার জন্য তার কলা-কৌশল অত্যন্ত গুরুতপণ।। এই কলা-কৌশলগুলাে প্রয়ােগে যে কোনাে সময় একটি রেস্তোরা ব্যবসাকে উন্নতির চরম শিখরে নিয়ে যাওয়া যায়। আবার দুর্দিনে এসব কলা-কৌশ, । করে একটি ব্যবসাকে শুধু বাঁচানােই যায় না, সফল প্রতিষ্ঠান হিসেবে দাঁড় করানাে যায়। এ গ্রন্থে রয়েছে সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনার ব্যাপারে বিশদ বিশ্লেষণ, = ব্যবসাকে নিয়ে যেতে পারে উচ্চমার্গে। একজন নতুন উদ্যোক্তা এই বইটির সাহায্য নিয়ে অতি সহজেই ছােট-বড় রেস্তোরা ব্যবসা শুরু করতে পারেন এবং সহজেই সফলতা অর্জন সম্ভব।